榴莲成众矢之的 同食是否有忌讳

2019-11-23 16:20 xzc 20

        榴莲果肉营养丰富,有“水果之王”美称。可是近段时间以来,“吃榴莲之后饮牛奶,毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡......”等信息在网上被频频转发,让喜欢榴莲的人大吃一惊。

  在网上搜索发现,网上流传的吃榴莲禁忌还真不少,从去年至今,上述信息就有多个版本,但巧的是,致死的人物却都是一个年仅28岁的在 泰国旅游的中国游客,他要么是吃榴莲后喝了酒,要么是喝可乐,现在则变成了喝牛奶,最后都是咖啡因中毒血压飙升,“引发心脏病猝死”。但查阅近期的各 种报道,并没有找到这样一位客死泰国的中国游客的任何新闻。

  “这是谣传,不可信。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示,牛奶与榴莲是冷饮中很常见的搭配,像榴莲奶昔、一些鸡尾酒里也 加榴莲和牛奶。朱毅称,牛奶本身并没有什么禁忌,与榴莲在一起,更不可能产生咖啡因,所以说榴莲加牛奶,却导致咖啡因中毒,是无稽之谈,榴莲与牛奶可以同 吃的。

  至于榴莲与酒,曾有研究表明,榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。

  榴莲加可乐,也是同样道理,“没有科学依据”,从化学角度说,这两种物质并不会产生相关的化学反应,不存在导致中毒的因素。

  不过,朱毅提醒,榴莲虽然好吃也要适可而止,因为其糖分多、脂肪高,也容易造成消化不良等反应。